Sumérgete en los sabores vibrantes de nuestra receta casera de encurtido de pimientos rojos y amarillos. Esta delicia agridulce, llena de color, textura y aroma, añadirá un toque festivo a tus comidas.
Encurtido de Pimientos Rojos y Amarillos
Descubre el vibrante mundo de sabores con nuestros Encurtidos de Pimientos Rojos y Amarillos. Elaborados artesanalmente siguiendo una receta tradicional, estos encurtidos combinan la dulzura y la suavidad de los pimientos rojos y amarillos seleccionados cuidadosamente, con un toque de vinagre para lograr una mezcla perfecta entre lo dulce y lo ácido. Perfectos para agregar un colorido y delicioso toque gourmet a tus ensaladas, sandwiches o como parte de un exquisito aperitivo.
Utensilios
- 1 Olla grande
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Tarros de vidrio esterilizados con tapa hermética
- 1 Cucharas de medir
- 1 Cucharón
Ingredientes
- 500 g Pimientos rojos, en tiras
- 500 g Pimientos amarillos, en tiras
- 1 Taza Vinagre de vino blanco
- 1 Taza Agua
- 1/2 Taza Azúcar
- 2 Dientes Ajo, en rodajas finas
- 1 Cucharadita Sal
- 1/2 Cucharadita Pimienta negra en grano
- 1 Ramita Tomillo fresco
- 1 Hoja Laurel
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava, desinfecta y corta los pimientos en tiras delgadas.
- En una olla grande, mezcla el vinagre, el agua, el azúcar, el ajo, la sal, la pimienta, el tomillo y la hoja de laurel.
- Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Agrega las tiras de pimientos a la olla con la mezcla de vinagre.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.
- Con ayuda de un cucharón, distribuye los pimientos en los tarros esterilizados.
- Vierte el líquido caliente sobre los pimientos hasta cubrir por completo.
- Cierra los tarros herméticamente y colócalos boca abajo para crear un sellado al vacío.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego almacénalos en un lugar fresco y oscuro.
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Beneficios y propiedades de Encurtido de Pimientos Rojos y Amarillos
- Rico en Nutrientes: El encurtido de pimientos rojos y amarillos conserva las vitaminas C y A, esenciales para la salud ocular y el sistema inmunológico, junto con minerales como el potasio y el magnesio.
- Bajo en Calorías: Es una opción baja en calorías, lo que lo convierte en un acompañamiento sabroso para quienes desean mantener una dieta equilibrada y controlar el peso.
- Digestión Saludable: Los pimientos son ricos en fibra dietética, beneficiando la digestión y promoviendo la salud gastrointestinal, lo que hace del encurtido una opción deliciosa y digestiva.