Transforma tus aperitivos con nuestro encurtido casero de guisantes. Disfruta de la combinación perfecta de texturas y sabores que cautivarán tus sentidos.
Encurtido de guisantes
Nuestra receta de encurtido de guisantes ofrece frescura y un toque ácido en cada bocado. ¡Una delicia imprescindible!
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla para cortar
- 1 Recipiente hermético
- 1 Cacerola
Ingredientes
- 250 g Guisantes (frescos o congelados)
- 1 Taza Agua
- 1 Taza Vinagre de manzana
- 2 Cucharadas Azúcar
- 1 Cucharadita Sal
- 1 Diente Ajo
- 1 Ramita Romero fresco (opcional)
¿Cómo se hace el Encurtido?
- En una cacerola, hierve el agua y agrega los guisantes. Cocina por 1-2 minutos para blanquearlos ligeramente. Luego, escúrrelos y enfríalos bajo agua fría.
- En el mismo recipiente, calienta el vinagre de manzana, el azúcar y la sal a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si estás utilizando, agrega el ajo y el romero para infusionar los sabores.
- Coloca los guisantes blanqueados en un recipiente hermético y vierte la mezcla de vinagre caliente sobre ellos.
- Asegúrate de que los guisantes estén sumergidos en la mezcla. Cierra el recipiente hermético y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Luego, refrigera durante al menos 24 horas para que los sabores se intensifiquen.
- Antes de servir, retira el ajo y el romero si los has utilizado.
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Beneficios y propiedades de Encurtido de guisantes
- Rico en Fibra: Los guisantes encurtidos conservan su contenido natural de fibra, lo que promueve una digestión saludable y ayuda a mantener la regularidad intestinal.
- Aporte Vitamínico: El proceso de encurtido preserva las vitaminas y minerales presentes en los guisantes, como la vitamina C y la vitamina K, que son esenciales para la salud ósea y del sistema inmunológico.
- Snack Bajo en Calorías: Los guisantes encurtidos son una opción de snack sabrosa y baja en calorías, lo que los convierte en una alternativa saludable para satisfacer los antojos sin excesos calóricos.