Los encurtidos de pimientos de Padrón son un aperitivo español favorito con un toque picante. Aprende cómo hacerlos en casa con esta receta sencilla y disfruta de su sabor único.
Encurtido de pimientos de padrón
Los encurtidos de pimientos de Padrón son un aperitivo español favorito con un toque picante. Aprende cómo hacerlos en casa con esta receta sencilla y disfruta de su sabor único.
Utensilios
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cacerola grande
- 1 Colador
- 1 Frascos esterilizados para conservas
Ingredientes
- 500 g Pimientos de Padrón
- 250 ml Agua
- 250 ml Vinagre de vino blanco
- 2 Cucharadas Sal
- 2 Cucharadas Azúcar
- 2 Dientes Ajo
- 2 Hojas Laurel
- 1 Cucharadita Granos de pimienta negra
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava bien los pimientos de Padrón y sécalos con papel de cocina. Puedes dejarles el rabito, que le da un toque auténtico.
- En una cacerola grande, mezcla el agua, el vinagre, la sal y el azúcar. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
- Agrega los pimientos de Padrón lavados a la cacerola junto con los dientes de ajo, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
- Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes. Luego, retira del fuego.
- Mientras los pimientos aún están calientes, colócalos en frascos esterilizados. Vierte la mezcla de líquidos caliente sobre los pimientos en los frascos.
- Cierra bien los frascos con tapas herméticas y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez fríos, almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana antes de consumirlos para que los sabores se desarrollen completamente.
Recetas de Pimientos Encurtidos
Beneficios y propiedades de los Pimientos del Padrón
- Fuente de Vitamina C: Los pimientos de Padrón son ricos en vitamina C, un antioxidante que apoya el sistema inmunológico, ayuda en la absorción de hierro y contribuye a la salud de la piel.
- Bajo en Calorías: Este encurtido es una opción baja en calorías, lo que lo convierte en un aperitivo saludable para quienes buscan controlar su ingesta calórica.
- Sabor Único y Adictivo: Los pimientos de Padrón encurtidos tienen un sabor único y a menudo sorprendente, ya que algunos de ellos pueden ser picantes mientras que otros son suaves. Esto los convierte en un bocadillo interesante y entretenido para compartir.