¡El Ají verde es un condimento picante y delicioso que puede agregar un toque de sabor a tus comidas! Esta receta casera es fácil de hacer y utiliza ingredientes frescos como cilantro, ajo y chiles verdes.
Receta de Ají verde encurtido
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
- 1 Bol de cristal
Ingredientes
- 10 Unidades Aji verde cristal
- 1 Cucharada Azúcar
- 1/2 Cucharadita Sal
- 1 Hoja Laurel
- 1 Diente Ajo
- 1 Taza Vinagre de Manzana
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava los ajís verdes.
- Cortas en rodajas en diagonal. Conserva las semillas y todo si queremos que pique. Dejamos las rodajas en un bol grande.
- Corta en rodajas un diente de ajo y añadelo al bol.
- Agrega la media cucharadita de sal y remuévelo con la misma cucharilla.
- Agrega una cucharada de azúcar.
- Revuelve la mezcla.
- Añade una taza de vinagre de manzana hasta que cubra todas las rodajas.
- Pone en el tarro de cristal y guárdalo en la nevera. Nos durará unas 3 semanas.
Notas
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Beneficios de Ajís Verdes
Los ajíes verdes encurtidos pueden tener algunos beneficios para la salud debido a sus ingredientes y propiedades nutricionales. Algunos de estos beneficios incluyen:
- Rica en vitamina C: Los ajíes verdes encurtidos contienen vitamina C, un nutriente importante que ayuda a mantener el sistema inmunológico fuerte y sano.
- Propiedades antioxidantes: Los ajíes verdes encurtidos también contienen antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Posible efecto termogénico: Algunos estudios sugieren que los ajíes verdes pueden tener un efecto termogénico, lo que significa que pueden aumentar la tasa metabólica y ayudar a quemar calorías.
- Reducción del apetito: Los ajíes verdes encurtidos pueden ayudar a reducir el apetito debido a su sabor picante y su capacidad para estimular los receptores de sabor en la lengua, lo que puede ayudar a reducir el deseo de comer en exceso.
Es recomendable consumir los ajíes verdes encurtidos con moderación como parte de una dieta equilibrada y variada.
¿Cómo preparar Ajís Verdes Encurtidos menos picantes?
Para reducir el nivel de picante, retira las semillas de los ajís verdes antes de cortarlo en rodajas.
¿Cómo utilizar el Ají Verde Encurtido?
Podemos añadirlo a la ensalada, a un sandwich o una hamburguesa. Podemos servirlo sobre unos nachos o crear deliciosas salsas. También es un delicioso tentempié o acompañamiento de carnes o pescados.