Las cerezas encurtidas son una forma deliciosa y única de disfrutar de esta fruta de verano durante todo el año. Nuestra receta casera es fácil de seguir y utiliza solo unos pocos ingredientes básicos.
Receta de Cerezas Encurtidas
Cerezas maduras, oscuras y dulces. Las variedades bing, brooks o lapins son las mejores para encurtir. Son ideales para ensaladas, para combinar con cócteles o de tentempié.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
- 1 Olla mediana
Ingredientes
- 1 Kilo Cerezas
- 6 Ramitos Tomillo
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava y deshuesa las cerezas.
- Lava los ramitos de tomillo.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
- Introduce las cerezas alternando con las ramitas de tomillo.
Salmuera fría:
- En una olla añade una cucharadita de sal, 5 de azúcar, 1/2 taza de agua, 1 1/2 de vinagre, lleva la salmuera a ebullición, retírala del fuego y déjala enfriar.
- Añade la salmuera fría hasta cubrir completamente.
- Déjalas mínimo 5 semanas en la nevera antes de consumir.
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Beneficios de las cerezas encurtidas:
- Fuente de antioxidantes: Las cerezas son ricas en antioxidantes, lo que puede ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular.
- Rica en vitaminas y minerales: Las cerezas son una buena fuente de vitaminas C, A y K, así como de hierro, calcio y magnesio.
- Pueden ayudar a controlar el dolor articular: Algunos estudios sugieren que las cerezas pueden ayudar a reducir el dolor articular y la inflamación.
- Pueden ayudar a mejorar el sueño: Las cerezas contienen melatonina, una hormona que puede ayudar a mejorar el sueño.
En general, las cerezas encurtidas son una deliciosa opción saludable que pueden añadir un toque dulce y ácido a cualquier plato.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que pueden ser altas en azúcares añadidos, por lo que es importante controlar la cantidad que se consume.