Receta de Cerezas Encurtidas
Cerezas maduras, oscuras y dulces. Las variedades bing, brooks o lapins son las mejores para encurtir. Son ideales para ensaladas, para combinar con cócteles o de tentempié.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
- 1 Olla mediana
Ingredientes
- 1 Kilo Cerezas
- 6 Ramitos Tomillo
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava y deshuesa las cerezas.
- Lava los ramitos de tomillo.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
- Introduce las cerezas alternando con las ramitas de tomillo.
Salmuera fría:
- En una olla añade una cucharadita de sal, 5 de azúcar, 1/2 taza de agua, 1 1/2 de vinagre, lleva la salmuera a ebullición, retírala del fuego y déjala enfriar.
- Añade la salmuera fría hasta cubrir completamente.
- Déjalas mínimo 5 semanas en la nevera antes de consumir.