La coliflor encurtida es una deliciosa manera de disfrutar de esta verdura de una forma diferente. En esta receta casera, aprenderás a preparar una coliflor encurtida con un sabor dulce y ácido que será el acompañamiento perfecto para tus comidas.
Receta de Encurtido de Coliflor
Receta de encurtido de coliflor fácil de preparar y con mucho sabor. La coliflor es una importante fuente de fibra y contiene vitamina C y B. La coliflor encurtida es ideal para acompañar platos de pescado, carnes y ensaladas.
Utensilios
- Tarro de cristal hermético.
Ingredientes
- 1 Pieza Coliflor
- 5 Dientes de Ajo pelado
- 4 Ramitos de Tomillo
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava y divide la coliflor en pedazos uniformes del tamaño de un bocado.
- Lava todos los condimentos.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
- Alternamos capas de coliflor y condimentos hasta llenar el tarro. Los ajos los podemos poner al principio o al final, ya que van enteros.
- Cubre de salmuera en frío.
Salmuera básica:
- En una olla pon 1/2 Taza de Vinagre (240 ml), 1 1/2 Taza de Agua (360 ml), 1 Cucharilla de sal, 5 cucharillas de azúcar. Remuévelo hasta que se disuelva la sal y el azúcar. Llévalo a ebullición y dejo enfriar.
Notas
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Beneficios de la Coliflor Encurtida
La coliflor encurtida puede ser una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable a los encurtidos convencionales. Algunos de los beneficios incluyen:
- Bajo en calorías: La coliflor es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica.
- Rica en nutrientes: La coliflor es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas C, K y B6, así como hierro, calcio y magnesio.
- Puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre: La coliflor encurtida es baja en carbohidratos y rica en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
- Puede ayudar a mejorar la digestión: La coliflor encurtida es rica en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir la constipación.