El encurtido de nabo es una deliciosa receta casera fácil de preparar que te permitirá disfrutar de los beneficios y propiedades del nabo fermentado.
Receta de Encurtido de nabo
Receta para preparar nabo encurtido de una forma fácil y sencilla. El nabo es una con gran cantidad de vitaminas y minerales, además es rica en fibra. El nabo encurtido es delicioso en ensaladas y para acompañar platos de carne o pescado.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
Ingredientes
- 2 Unidades Nabos
- 1 Taza de Vinagre
- 1/3 Taza Azúcar
- 1/2 Cuchara Sal
- 1/4 Cuchara Pimienta
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Pela y corta los nabos en rodajas finas.
- Espolvorea la sal por encima y deja que drene el agua.
- Tras 2 horas le retiramos la sal.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
- Pon el nabo en rodajas en el tarro de cristal.
- Añade el vinagre.
- Añade en azúcar.
- Añade la pimienta.
- Reserva en la nevera mínima dos horas para poder consumir.
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Propiedades del Nabo Encurtido
El nabo encurtido tiene beneficios y propiedades similares al nabo fresco, además de algunos beneficios adicionales que se obtienen durante el proceso de fermentación y encurtido. Algunos de ellos son:
- Mejora la digestión: El proceso de fermentación convierte los azúcares naturales del nabo en ácido láctico, lo que ayuda a equilibrar la flora intestinal y a mejorar la digestión.
- Aumenta la biodisponibilidad de nutrientes: La fermentación también ayuda a aumentar la biodisponibilidad de nutrientes en el nabo, lo que significa que son más fácilmente absorbidos por el cuerpo.
- Contiene probióticos: El nabo encurtido es una buena fuente de probióticos, microorganismos beneficiosos que ayudan a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.
- Bajo en calorías: El nabo encurtido es una opción baja en calorías y una buena alternativa a los aperitivos procesados y poco saludables.
- Fortalece el sistema inmunológico: Los probióticos presentes en el nabo encurtido pueden fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a prevenir enfermedades.
- Ayuda a controlar el apetito: El nabo encurtido puede ayudar a controlar el apetito y a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo.
- Mejora la salud de la piel: Los probióticos presentes en el nabo encurtido pueden ayudar a mejorar la salud de la piel al equilibrar la flora bacteriana en el intestino.