Los Ajos Encurtidos son una deliciosa guarnición para muchos platos. En esta receta te mostraré cómo hacer unos ajos encurtidos, deliciosamente picantes y sabrosos.
Receta de Ajos Crudos en Vinagre Caseros
¿Quieres saber cómo hacer ajos encurtidos? Con esta receta fácil y sencilla te enseñaremos como hacer ajos encurtidos de forma casera. Es un aperitivo que combina con casi cualquier plato y además conserva todos los beneficios del ajo.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
- 1 Olla pequeña
Ingredientes
- 2 Cabezas Ajo
- 2 Hojas Laurel
- 2 Clavos Olor
- 150 ml Agua
- 150 ml Vinagre
- 1 Cucharada Perejil picado
- 1 Cucharadita Sal
- 1 Cucharadita Azúcar
- 1 Cucharadita Tomillo
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Pela todos los ajos.
- Lava todos los condimentos.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
Salmuera:
- Pon todos los ingredientes en una olla y los llevamos a ebullición.
- Deja enfriar la salmuera y lo ponemos en el tarro de cristal.
- Deja que atempere, guárdalo en el tarro y los reservamos en la nevera.
- Déjalo reposar mínimo 2 días para empezar a consumir.
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Beneficios del Ajo en Vinagre
El ajo crudo encurtido es una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes para la salud. Los beneficios incluyen:
- Mejora la salud cardiovascular: El ajo crudo encurtido puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y presión arterial, lo que a su vez mejora la salud cardiovascular.
- Refuerza el sistema inmunológico: Los compuestos del ajo crudo encurtido pueden fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a prevenir enfermedades.
- Propiedades antiinflamatorias: El ajo crudo encurtido contiene antioxidantes que pueden reducir la inflamación en el cuerpo.
- Ayuda a la digestión: Los compuestos del ajo crudo encurtido pueden mejorar la salud intestinal y la digestión.
- Propiedades anticancerígenas: Algunos estudios han demostrado que los compuestos del ajo crudo encurtido pueden tener propiedades anticancerígenas y pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
¿Los Ajos Encurtidos en Vinagre pierden propiedades?
Los ajos encurtidos no pierden sus propiedades beneficiosas. El proceso de encurtido modifica la textura y el sabor, pero no afecta a las propiedades del producto.
Propiedades del Ajo Encurtido
El ajo ayuda a mantener saludable la circulación sanguínea, promoviendo el bienestar del corazón y sobre todo es importante por mejorar la actividad de nuestras células inmunitarias y reforzar las defensas del organismo contra hongos, virus y también contra alergias.