Prueba nuestra deliciosa receta de encurtido de marisco y pescado, ¡perfecta para una cena fresca y sabrosa en cualquier momento del año!
Receta de Encurtido de Mariscos
En esta receta te explicamos como preparar un encurtido de mariscos estilo oriental. Una receta clásica de Venezuela. Fácil y económica para comer mársicos de una forma diferente.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
Ingredientes
- 10 Aros Calamar cocido
- 30 Unidades Mejillón cocido
- 20 Unidades Camarones o gambas cocidas
- 1 Unidad Pimiento verde
- 1 Unidad Pimiento rojo
- 1 Unidad Cebolla morada
- 1/2 Taza Aceite de Oliva
- 1 Cucharada Pimienta
- 1 Cucharada Sal
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava y corta todas las verduras en juliana (a tiras largas).
- Esteriliza el tarro de cristal y su tapa con agua hirviendo durante 2 minutos.
- Introduce los mariscos y las verduras alternando las verduras y los mariscos. Aprieta ligeramente las verduras y los mársicos para que queden bien ajustados.
- Añade media 1/4 de taza de aceite de oliva al tarro de cristal.
- Rellena con vinagre, añade un 1/4 de taza de aceite restante y acabamos de rellenar con vinagre.
- Por último añade la sal y la pimienta.
- Cierra el tarro y lo volteamos para que se mezclen todos los ingredientes.
- Guárdalo siempre en la nevera. Déjalo reposar de 2 a 3 días mínimos y nos aguantará unos 3 meses.
Notas
Podemos utilizar los mariscos que más nos gusten.
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Beneficios y propiedades de marisco
- Fuente de proteína: el marisco y el pescado son excelentes fuentes de proteína, lo que es importante para la salud y el crecimiento muscular.
- Rico en ácidos grasos omega-3: los ácidos grasos omega-3 son importantes para la salud del cerebro, el corazón y los ojos.
- Bajo en grasas saturadas: el marisco y el pescado son generalmente bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en opciones más saludables que otros tipos de carne.
- Alto contenido de vitaminas y minerales: los mariscos son ricos en vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el zinc y la vitamina B12.
- Potencialmente beneficioso para la salud del corazón: los ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes en los mariscos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- Puede mejorar la salud de la piel: los ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes en los mariscos pueden ayudar a mejorar la salud de la piel y reducir la inflamación.
- Puede ayudar en la pérdida de peso: el encurtido de marisco es bajo en calorías y alto en proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable y satisfactoria para las comidas.
- Puede ser una alternativa sabrosa y saludable a otros alimentos procesados o fritos: el encurtido de marisco es una opción fresca y deliciosa que puede ser una alternativa más saludable a los alimentos procesados o fritos.