Receta de Encurtido de Mariscos
En esta receta te explicamos como preparar un encurtido de mariscos estilo oriental. Una receta clásica de Venezuela. Fácil y económica para comer mársicos de una forma diferente.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
Ingredientes
- 10 Aros Calamar cocido
- 30 Unidades Mejillón cocido
- 20 Unidades Camarones o gambas cocidas
- 1 Unidad Pimiento verde
- 1 Unidad Pimiento rojo
- 1 Unidad Cebolla morada
- 1/2 Taza Aceite de Oliva
- 1 Cucharada Pimienta
- 1 Cucharada Sal
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava y corta todas las verduras en juliana (a tiras largas).
- Esteriliza el tarro de cristal y su tapa con agua hirviendo durante 2 minutos.
- Introduce los mariscos y las verduras alternando las verduras y los mariscos. Aprieta ligeramente las verduras y los mársicos para que queden bien ajustados.
- Añade media 1/4 de taza de aceite de oliva al tarro de cristal.
- Rellena con vinagre, añade un 1/4 de taza de aceite restante y acabamos de rellenar con vinagre.
- Por último añade la sal y la pimienta.
- Cierra el tarro y lo volteamos para que se mezclen todos los ingredientes.
- Guárdalo siempre en la nevera. Déjalo reposar de 2 a 3 días mínimos y nos aguantará unos 3 meses.
Notas
Podemos utilizar los mariscos que más nos gusten.