El hinojo encurtido es una deliciosa y refrescante guarnición que combina perfectamente con carnes, ensaladas y sandwiches. Aprende a preparar esta receta casera en pocos minutos.
Receta de Hinojo encurtido
Te explicamos como preparar hinojo encurtido en salmuera fría. El hinojo es un excelente digestivo. Tiene un sabor anisado y es excelente como tentempié o para añadir a ensaladas.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
- 1 Mandolina
Ingredientes
- 1 Bulbo de Hinojo
- 5 Dientes Ajo
- 2 Unidades Guindillas secas
- 2 Ramitos de Romero
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava y retira los tallos.
- Corta a lo largo el bulbo de hinojo, si es posible utiliza una mandolina.
- Lava todos los condimentos.
- Esteriliza el tarro de cristal con hirviendo.
- Corta en láminas finas del ajo.
- Coloca todo en el tarro de cristal alternando capas de láminas de hinojo y condimentos.
- Cubre todo con la salmuera fría.
- Déjalo en la nevera dos o tres días mínimo antes de consumir. Cada día irá modificando su textura y su sabor.
Salmuera Fría:
- En olla pone 1/2 Taza de Vinagre, 1 1/2 Taza de Agua, 1 Cucharilla de sal, 5 cucharillas de azúcar. Remuévelo hasta que se disuelva la sal y el azúcar. Llévalo a ebullición y dejo enfriar.
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Beneficios y propiedades del Hinojo Encurtido
- Alto contenido en vitamina C, antioxidantes y fibra.
- Ayuda a mejorar la digestión y reducir la inflamación intestinal.
- Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud cardiovascular.
- Tiene propiedades antimicrobianas y puede ayudar a combatir infecciones bacterianas y fúngicas.
- Es bajo en calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una opción saludable y apta para personas con dietas bajas en carbohidratos.