Si te gustan las aceitunas encurtidas, ¿por qué no intentar encurtirlas en casa? Es fácil y divertido, y puedes personalizar la receta a tu gusto para disfrutar de un aperitivo delicioso y saludable en casa.
Recetas de Encurtido de Aceitunas
Receta para encurtir aceitunas verdes. En España la aceituna es el producto estrella, de ella se extrae el oro líquido, el aceite, además también se comen encurtidas y son la tapa ideal para comer con cervezas.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
Ingredientes
- 250 gr Aceitunas verdes crudas
- 15 gr Sal
- ml Agua
- Ramita Romero
- Hoja Laurel
- 1 Cucharadita Comino
- 1/4 En juliana Cebolla
- 1 Puñado Oregano
- 1 Cucharadita Pimentón
- 1 Ramita Hinojo
- 2-3 Cabezas Ajos
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Pon las aceitunas en el tarro de cristal.
- Añade la sal y todos los condimentos.
- Cierra el tarro y guárdalo en un sitio oscuro y fresco sin cambios de temperatura.
- En unos 20 días estará comestible.
Notas
Los condimentos pueden ir variando, si no te gusta alguno puedes evitarlo. En cada casa tienen una receta diferente, experimenta y prueba.
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Propiedades de las aceitunas encurtidas
- Las aceitunas encurtidas son ricas en grasas saludables, especialmente ácido oleico, que es beneficioso para la salud cardiovascular.
- Contienen antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Son una buena fuente de hierro, calcio y fibra.
- Las aceitunas encurtidas también contienen compuestos que pueden tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
- Pueden ayudar a controlar el apetito y reducir el riesgo de picoteo poco saludable gracias a su sabor salado y su textura satisfactoria.