Las judías mantequeras encurtidas son una deliciosa guarnición que puede ser un complemento perfecto para una variedad de platos, desde ensaladas hasta tacos y hamburguesas.
Receta de judías mantequeras en Salmuera
Las judías encurtidas mantequeras son deliciosas, sirven como un acompañamiento a un plato de carne o pescado o para complementar una ensalada.
Utensilios
- Tarro de cristal hermético.
- Olla mediana
Ingredientes
- 1 1/2 Litro Salmuera
- 1/2 kilo Judías mantequeras
- 5 Dientes Ajo
- 2 Guindillas secas
- 2 Ramitos Romeo
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava todos los condimentos y las judías mantequeras.
- Esteriliza los tarros de cristal.
- Selecciona las mejores judías, por tamaño,aspecto y rellena los tarros.
- Añade los condimentos en el centro de cada tarro.
Notas
- La cantidad de judías mantequeras dependerá del tamaño de las mismas y de los tarros de cristal.
- Organiza los tarros y rellénalos calculando la salmuera básica que necesitaras.
- Las guindillas son opcionales al igual que el ajo, puedes añadir pimienta, semillas de mostaza o lo que tu quieras. Experimenta con los distintos tarros.
- Consúmelos antes de 2 meses.
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Beneficios y Propiedades
- Contienen vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, hierro y calcio.
- Mejoran la digestión y la absorción de nutrientes gracias a la fermentación.
- Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico gracias a los probióticos que se desarrollan durante el proceso de fermentación.
- Pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.
- Son una alternativa saludable a los alimentos en conserva comerciales, que a menudo contienen conservantes y aditivos artificiales.