El encurtido de berros es una deliciosa guarnición para tus platos favoritos. Esta receta casera utiliza solo unos pocos ingredientes y es fácil de preparar. Añade sabor y frescura a tus comidas con este encurtido.
Encurtidos de Berros
Los berros frescos se combinan con vinagre, azúcar y especias para crear un encurtido sabroso y refrescante.
Utensilios
- 1 Tarro de vidrio con tapa hermética
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 2 Tazas Berros frescos
- 1/2 Taza Vinagre blanco
- 1/4 Taza Agua
- 1/4 Taza Agua
- 2 Cucharadas Sal
- 2 Cucharadas Semillas de Mostaza
- 1 Cucharaditas Semilla de Eneldo
- 1/2 Cucharadita Semillas de Cilantro
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lavar los berros frescos y secarlos bien.
- Cortar los tallos y las hojas en trozos pequeños y colocarlos en un tarro de vidrio grande y limpio.
- En una olla, mezclar el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y las especias. Llevar a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
- Verter la mezcla caliente sobre los berros en el tarro, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego tapar el tarro con la tapa hermética.
- Guardar el tarro en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de servir. Se pueden conservar durante semanas en el refrigerador.
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Beneficios y propiedades de Encurtido de Berros
- Alto contenido en vitaminas: Los berros son ricos en vitaminas A, C y K, y el proceso de encurtido no altera significativamente sus propiedades nutricionales.
- Propiedades antioxidantes: El encurtido de berros contiene compuestos antioxidantes, como el ácido ascórbico, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y el daño celular.
- Ayuda a la digestión: El vinagre y las especias utilizadas en la receta del encurtido pueden ayudar a estimular la producción de jugos gástricos, lo que mejora la digestión.
- Sabor y textura únicos: El encurtido de berros tiene un sabor y textura únicos que pueden mejorar la experiencia culinaria y añadir variedad a las comidas.
- Bajo en calorías: El encurtido de berros es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para agregar sabor a tus comidas sin preocuparte por el aumento de peso.