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encurtido berros casero

Encurtidos de Berros

Los berros frescos se combinan con vinagre, azúcar y especias para crear un encurtido sabroso y refrescante.
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Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 15 kcal

Utensilios

  • 1 Tarro de vidrio con tapa hermética
  • 1 Olla
  • 1 Cuchillo

Ingredientes
  

  • 2 Tazas Berros frescos
  • 1/2 Taza Vinagre blanco
  • 1/4 Taza Agua
  • 1/4 Taza Agua
  • 2 Cucharadas Sal
  • 2 Cucharadas Semillas de Mostaza
  • 1 Cucharaditas Semilla de Eneldo
  • 1/2 Cucharadita Semillas de Cilantro

¿Cómo se hace el Encurtido?
 

  • Lavar los berros frescos y secarlos bien.
  • Cortar los tallos y las hojas en trozos pequeños y colocarlos en un tarro de vidrio grande y limpio.
  • En una olla, mezclar el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y las especias. Llevar a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
  • Verter la mezcla caliente sobre los berros en el tarro, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego tapar el tarro con la tapa hermética.
  • Guardar el tarro en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de servir. Se pueden conservar durante semanas en el refrigerador.