Los encurtidos de jícama son una deliciosa y refrescante opción para acompañar tus comidas. Con un toque de vinagre y especias, esta receta casera es irresistible.
Encurtido de Jicama
El encurtido casero de jícama combina rodajas finas de jícama con vinagre, chiles y especias para un sabor crujiente y picante.
Utensilios
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Pelador de verduras
- 1 Tazón grande
- 1 Frascos de vidrio con tapa hermética
Ingredientes
- 500 g Jicama
- 1 Taza Vinagre blanco
- 1/2 Taza Agua
- 2 Cucharadas Agua
- 1 Cucharadita Sal
- 2 Dientes Ajos picados
- 2 Unidades Chiles rojos secos
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Pelar y cortar la jícama: Lava y pela la jícama, luego córtala en tiras finas o en juliana. Coloca las tiras en un tazón grande y reserva.
- Preparar la mezcla de encurtido: En una olla, calienta el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y los ajos picados. Si deseas que el encurtido sea picante, agrega también los chiles rojos secos. Lleva la mezcla a ebullición y luego retira del fuego.
- Verter la mezcla caliente sobre la jícama: Vierte la mezcla caliente sobre las tiras de jícama en el tazón. Asegúrate de que las tiras queden completamente sumergidas en la mezcla de encurtido.
- Dejar enfriar y reposar: Deja que el encurtido de jícama se enfríe a temperatura ambiente. Luego, tápalo y refrigéralo durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
- Servir y disfrutar: Una vez que el encurtido esté bien frío, puedes servirlo como acompañamiento o snack. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante receta!
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Beneficios y propiedades de Encurtido de Jicama
- Bajo en calorías: El encurtido de jícama es una opción baja en calorías, lo que lo convierte en un snack saludable para quienes buscan controlar su ingesta calórica.
- Alto contenido de fibra: La jícama es rica en fibra dietética, y esta característica se mantiene en el encurtido. La fibra contribuye a la salud digestiva y a mantener un sistema gastrointestinal saludable.
- Vitaminas y minerales: La jícama es una buena fuente de vitamina C, vitamina A y minerales como el potasio. Estos nutrientes son esenciales para la salud inmunológica, la visión y la regulación de la presión arterial.