Hoy te traigo una receta sencilla y deliciosa de encurtido de jicama. La jicama, también conocida como nabo mexicano, se mezcla con una combinación de vinagre, sal y especias para crear un aperitivo crujiente y refrescante que te encantará.
Encurtido de Jicama
El encurtido de jicama es una deliciosa y saludable alternativa de snack o guarnición, fácil de preparar en casa.
Utensilios
- 1 Recipiente de vidrio con tapa hermética
Ingredientes
- 1 Unidad Jicama mediana
- 1 Unidad Cebolla morada
- 2 Unidades Zanahorias
- 1 Taza Vinagre blanco
- 1/2 Taza Agua
- 1 Cucharada Azúcar
- 1 Cucharada Sal
- 2 Dientes Ajo
- 1 Unidad Chile serrano (opcional)
¿Cómo se hace el Encurtido?
- En el recipiente de vidrio, mezcla el vinagre, agua, azúcar, sal, ajo y chile serrano (opcional) hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
- Agrega la jicama, cebolla morada y zanahorias al recipiente de vidrio con la mezcla de vinagre y revuelve bien.
- Cubre el recipiente de vidrio con la tapa hermética y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
- Antes de servir, utiliza un tenedor para sacar las verduras del recipiente de vidrio y escurre el líquido excesivo. Sirve frío.
Otros encurtidos te pueden interesar:
Beneficios y propiedades de Encurtido de Jicama
- Alto contenido de fibra: La jicama es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a prevenir el estreñimiento. El encurtido de jicama conserva estas propiedades.
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre: La jicama tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que libera azúcar lentamente en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para las personas con diabetes.
- Aporta vitamina C: La jicama es una fuente importante de vitamina C, que es esencial para la salud del sistema inmunológico, la piel y los huesos.
- Bajo en calorías: La jicama es un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan mantener una dieta saludable. El encurtido de jicama es una excelente opción como aperitivo saludable.
- Propiedades antiinflamatorias: La jicama contiene compuestos antiinflamatorios naturales, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas.