Prepara un delicioso encurtido de salmón en casa con esta receta simple y sabrosa. El salmón se marina en una mezcla de ingredientes frescos y ácidos, creando un bocado irresistible.
Encurtido de Salmón
Este encurtido casero de salmón combina frescura y sabor en cada bocado, perfecto para deleitar tus sentidos.
Utensilios
- 1 Bowl grande
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Tazón pequeño
- 1 Batidor
- 1 Frasco de vidrio con tapa hermética
Ingredientes
- 400 g Filete de salmón fresco
- 1/2 Taza Vinagre de vino blanco
- 1/4 Taza Azúcar granulado
- 1 Cucharada Sal kosher o de mar
- 1/2 Taza Agua fría
- 1/2 Cucharadita Pimienta negra molida
- 1 Cucharada Eneldo fresco picado
- 1 Unidad Limón (jugo y ralladura)
- 1 Unidad Cebolla morada en rodajas
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Comienza cortando el salmón en trozos pequeños y uniformes. Resérvalo en un tazón grande.
- En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de vino blanco, el azúcar, la sal, el agua y la pimienta negra molida hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
- Agrega el eneldo fresco picado y la ralladura de limón a la mezcla de vinagre.
- Vierte esta mezcla sobre el salmón en el tazón grande. Asegúrate de que el salmón esté completamente sumergido en la marinada.
- Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas para que el salmón se marine adecuadamente.
- Antes de servir, añade las rodajas de cebolla morada al encurtido de salmón y mezcla bien.
- Sirve frío y disfruta de este delicioso encurtido casero de salmón.
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Beneficios y propiedades de Encurtido de Salmón
- Alto contenido de omega-3: El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y mejorar la función cerebral.
- Fuente de proteínas: El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento de tejidos en el cuerpo. Las proteínas también ayudan a mantener la saciedad y el equilibrio energético.
- Vitaminas y minerales: Los encurtidos de salmón aportan vitaminas como la B12, que es fundamental para la función neurológica, y minerales como el selenio, que actúa como antioxidante y el calcio que fortalece los huesos.