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encurtido salmon receta facil

Encurtido de Salmón

Este encurtido casero de salmón combina frescura y sabor en cada bocado, perfecto para deleitar tus sentidos.
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Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 160 kcal

Utensilios

  • 1 Bowl grande
  • 1 Cuchillo afilado
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Tazón pequeño
  • 1 Batidor
  • 1 Frasco de vidrio con tapa hermética

Ingredientes
  

  • 400 g Filete de salmón fresco
  • 1/2 Taza Vinagre de vino blanco
  • 1/4 Taza Azúcar granulado
  • 1 Cucharada Sal kosher o de mar
  • 1/2 Taza Agua fría
  • 1/2 Cucharadita Pimienta negra molida
  • 1 Cucharada Eneldo fresco picado
  • 1 Unidad Limón (jugo y ralladura)
  • 1 Unidad Cebolla morada en rodajas

¿Cómo se hace el Encurtido?
 

  • Comienza cortando el salmón en trozos pequeños y uniformes. Resérvalo en un tazón grande.
  • En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de vino blanco, el azúcar, la sal, el agua y la pimienta negra molida hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
  • Agrega el eneldo fresco picado y la ralladura de limón a la mezcla de vinagre.
  • Vierte esta mezcla sobre el salmón en el tazón grande. Asegúrate de que el salmón esté completamente sumergido en la marinada.
  • Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas para que el salmón se marine adecuadamente.
  • Antes de servir, añade las rodajas de cebolla morada al encurtido de salmón y mezcla bien.
  • Sirve frío y disfruta de este delicioso encurtido casero de salmón.