La ensalada de repollo encurtido es un acompañamiento delicioso y refrescante para cualquier comida. Fácil de hacer en casa con ingredientes simples, esta ensalada es una excelente manera de agregar un toque de acidez y crujido a cualquier plato.
Ensalada de Repollo Encurtido
El encurtido casero de ensalada de repollo se prepara con repollo picado, zanahoria y cebolla encurtidos con una mezcla de vinagre, azúcar y especias.
Utensilios
- 1 Recipiente para mezclar
- 1 Frasco hermético para almacenamiento
Ingredientes
- 1 Cabeza Repollo
- 2 Unidades Zanahoria
- 1/2 Unidad Cebolla
- 1 1/2 Taza Vinagre blanco
- 1/2 Taza Agua
- 1/3 Taza Azúcar
- 2 Cucharaditas Sal
- 1/2 Cucharaditas Semillas de mostaza
- 1/2 Cucharadita Semilla de Apio
- 1/4 Cucharadita Cúrcucma en polvo
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lave y corte el repollo en rodajas finas. Pele y ralle las zanahorias. Corte la cebolla en rodajas finas.
- En un recipiente grande, mezcle el vinagre blanco, agua, azúcar, sal, semillas de mostaza, semillas de apio y cúrcuma en polvo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente.
- Agregue el repollo, las zanahorias y la cebolla a la mezcla de vinagre. Mezcle bien para asegurarse de que todas las verduras estén cubiertas.
- Transfiera la ensalada de repollo encurtido a un frasco hermético y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.
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Beneficios y propiedades de Ensalada de Repollo Encurtido
- Alto contenido de fibra: el repollo es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y la salud intestinal.
- Rico en antioxidantes: el repollo es rico en antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño de los radicales libres.
- Contiene vitamina C: el repollo es una buena fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Ayuda a reducir la inflamación: el repollo contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Beneficioso para la salud del corazón: la fibra y los antioxidantes en la ensalada de repollo encurtido pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Puede ayudar a prevenir el cáncer: algunos estudios sugieren que los compuestos en el repollo pueden tener propiedades anticancerígenas.