Ensalada de Repollo Encurtido
El encurtido casero de ensalada de repollo se prepara con repollo picado, zanahoria y cebolla encurtidos con una mezcla de vinagre, azúcar y especias.
Utensilios
- 1 Recipiente para mezclar
- 1 Frasco hermético para almacenamiento
Ingredientes
- 1 Cabeza Repollo
- 2 Unidades Zanahoria
- 1/2 Unidad Cebolla
- 1 1/2 Taza Vinagre blanco
- 1/2 Taza Agua
- 1/3 Taza Azúcar
- 2 Cucharaditas Sal
- 1/2 Cucharaditas Semillas de mostaza
- 1/2 Cucharadita Semilla de Apio
- 1/4 Cucharadita Cúrcucma en polvo
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lave y corte el repollo en rodajas finas. Pele y ralle las zanahorias. Corte la cebolla en rodajas finas.
- En un recipiente grande, mezcle el vinagre blanco, agua, azúcar, sal, semillas de mostaza, semillas de apio y cúrcuma en polvo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente.
- Agregue el repollo, las zanahorias y la cebolla a la mezcla de vinagre. Mezcle bien para asegurarse de que todas las verduras estén cubiertas.
- Transfiera la ensalada de repollo encurtido a un frasco hermético y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.