Encurtido de Berberecho

Este encurtido casero de berberechos combina los sabores del mar con un toque ácido y especiado. Deliciosamente refrescante.

Plato Acompañamiento, Aperitivo

Cocina Mediterránea

Raciones 2 personas

Calorías 70 kcal

Enjuaga los berberechos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad.
En una olla grande, coloca los berberechos, la cebolla roja cortada en rodajas finas, los ajos machacados y el vinagre de vino blanco.
Agrega el agua, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza, las semillas de eneldo y la pimienta en grano a la olla.
Cocina a fuego medio-alto hasta que los berberechos se abran. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
Transfiere los berberechos y la mezcla líquida a un recipiente hermético.
Refrigera durante al menos 24 horas antes de consumir para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente.
Sirve frío como aperitivo o como acompañamiento en ensaladas.