Encurtido de Brócoli y Sésamo
La frescura del brócoli se realza con el sabor tostado del sésamo en este encurtido casero, creando una combinación vibrante y deliciosa.
Utensilios
- 1 Frascos de vidrio esterilizados
- 1 Cacerola
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
Ingredientes
- 1 Cabeza Brócoli fresco
- 3 Cucharadas Semillas de sésamo
- 1 Taza Vinagre de arroz
- 1/2 Taza Agua
- 2 Cucharadas Azúcar
- 1 Cucharada Sal
- 1 Cucharadita Jengibre fresco (rallado)
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Cortar el brócoli en pequeños racimos y blanquear en agua hirviendo durante 2 minutos. Enfriar inmediatamente en agua con hielo.
- Tostar las semillas de sésamo en una sartén hasta que estén doradas y fragantes.
- En una cacerola, calentar el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y el jengibre rallado hasta disolver el azúcar.
- Colocar los racimos de brócoli en frascos esterilizados y verter la mezcla líquida sobre ellos.
- Añadir las semillas de sésamo tostadas.
- Cerrar herméticamente los frascos y almacenar en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de consumir.