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Encurtido de Caballo

Este encurtido casero de caballo ofrece una fusión de sabores intensos y textura tierna, una delicia para los amantes de la carne.
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Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 95 kcal

Utensilios

  • 1 Cuchillo afilado
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Recipientes de vidrio esterilizados
  • 1 Cazuela
  • 1 Tazón

Ingredientes
  

  • 500 g Carne de caballo, cortada en tiras finas
  • 2 Tazas Vinagre de vino tinto
  • 1 Taza Agua
  • 1/4 Taza Azúcar
  • 2 Dientes Ajo (picado)
  • 1 Unidad Pimiento rojo (en rodajas)
  • 1 Unidad Pimiento verde (en rodajas)
  • 1 Unidad Pimiento amarillo (en rodajas)
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 1/2 Cucharadita Pimienta negra
  • 1/4 Cucharadita Comino en polvo

¿Cómo se hace el Encurtido?
 

  • En una cazuela, mezcla el vinagre, agua, azúcar, sal, pimienta negra y comino en polvo. Lleva a ebullición y remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
  • En un recipiente de vidrio, coloca las tiras de carne de caballo junto con el ajo y los pimientos en rodajas.
  • Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre la carne y los vegetales en el recipiente de vidrio, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 24 horas para que los sabores se mezclen.
  • ¡Tu encurtido casero de carne de caballo está listo para disfrutar! Cada 100 gramos contiene aproximadamente 120 calorías.