Encurtido de Caqui y Cardamomo
Este encurtido casero fusiona la dulzura suave del caqui con la fragancia especiada del cardamomo, creando un condimento agridulce y aromático.
Utensilios
- 1 Recipiente grande para mezclar
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Frascos de vidrio esterilizados para almacenar el encurtido
Ingredientes
- 500 g Caquis, pelados y cortados en rodajas finas
- 1 Taza Vinagre de manzana
- 1/2 Taza Azúcar
- 1/2 Taza Agua
- 4 Unidades Cápsulas de cardamomo, trituradas
- 1/2 Cucharadita Sal
- 1/2 Cucharadita Semillas de mostaza
¿Cómo se hace el Encurtido?
- En un recipiente grande, mezcla las rodajas de caqui con las cápsulas de cardamomo trituradas.
- En una cacerola, combina el vinagre de manzana, el azúcar, el agua, la sal y las semillas de mostaza. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierte la mezcla caliente sobre los caquis y el cardamomo en el recipiente grande. Revuelve suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego transfiérela a los frascos de vidrio esterilizados. Presiona ligeramente para eliminar las burbujas de aire y asegurar que el encurtido esté compacto.
- Tapa los frascos herméticamente y refrigéralos durante al menos 24 horas antes de consumir para que los sabores se mezclen adecuadamente.