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encurtido huevas pescado receta facil

Encurtido de Huevas de Pescado

Este encurtido casero de huevas de pescado combina huevas frescas con vinagre y especias, creando un bocado sabroso y versátil.
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Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 80 kcal

Utensilios

  • 1 Cuchillo afilado
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Cacerola
  • 1 Frascos de vidrio con tapa hermética

Ingredientes
  

  • 250 g Huevas de pescado frescas
  • 1 Taza Vinagre de vino blanco
  • 1/2 Taza Agua filtrada
  • 2 Cucharadas Azúcar blanco
  • 1 Cucharada Sal
  • 1 Cucharadita Pimienta en grano
  • 1 Cucharadita Mostaza en grano
  • 2 Dientes Ajo
  • 1 Hoja Laurel

¿Cómo se hace el Encurtido?
 

  • Lava las huevas de pescado con agua fría y escúrrelas bien.
  • En una cacerola, mezcla el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo para asegurarte de que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
  • Agrega los granos de pimienta, las semillas de mostaza, los dientes de ajo y la hoja de laurel a la mezcla de vinagre.
  • Coloca las huevas de pescado en frascos de vidrio limpios y esterilizados.
  • Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre las huevas en los frascos, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
  • Tapa los frascos herméticamente y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Una vez fríos, refrigera los frascos durante al menos 24 horas antes de consumir.