Encurtido de Melón
Crujiente melón marinado en vinagre, mezclado con hierbas aromáticas y especias, para un toque agridulce y refrescante.
Utensilios
- 1 Tazón grande de vidrio
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Frascos de vidrio con tapa hermética
Ingredientes
- 500 g Melón fresco, en cubos
- 1/2 Taza Vinagre de vino blanco
- 1/4 Taza Azúcar
- 1/2 Cucharadita Sal
- 1/4 Cucharadita Semillas de mostaza
- 1/4 Cucharadita Semillas de hinojo
- 1/2 Cucharadita Pimienta en grano
- 2 Ramitas Romero fresco, picado
- 2 Ramitas Tomillo fresco, picado
- 2 Dientes Ajo, en rodajas finas
- 1 Pizca Rayadura de limón y agua
¿Cómo se hace el Encurtido?
- En un tazón grande, mezcla el vinagre, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agrega las semillas de mostaza, las semillas de hinojo, las semillas de pimienta, el romero picado y el tomillo picado a la mezcla de vinagre. Remueve bien para combinar.
- Coloca los cubos de melón en frascos de vidrio limpios y esterilizados, dejando un espacio de aproximadamente 1 pulgada en la parte superior.
- Vierte la mezcla de vinagre sobre el melón en los frascos, asegurándote de cubrir completamente los cubos.
- Agrega las rodajas de ajo y la ralladura de limón a cada frasco.
- Si es necesario, agrega agua para asegurarte de que los cubos de melón estén completamente sumergidos en la mezcla líquida.
- Tapa los frascos herméticamente y refrigéralos durante al menos 24 horas antes de consumir.
- El encurtido estará listo para disfrutar después de un día en el refrigerador. Puedes servirlo como acompañamiento o refrigerio refrescante.