Encurtido de Okra
Okra fresca encurtida en vinagre, infusionada con especias, creando un equilibrio irresistible entre lo crujiente y lo sabroso.
Utensilios
- 1 Tazón grande de vidrio
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Frascos de vidrio con tapa hermética
Ingredientes
- 500 g Okra fresca, lavada y seca
- 2 1/2 Tazas Vinagre de manzana
- 1/2 Taza Agua
- 1/4 Taza Azúcar
- 2 Cucharadas Sal
- 1/2 Cucharadita Semillas de mostaza
- 1/2 Cucharadita Semillas de eneldo
- 1/2 Cucharadita Pimienta roja en copos
- 2 Dientes Ajo, en rodajas finas
- 1 Pizca Ramitas de tomillo fresco, Ramitas de romero fresco, Hojas de laurel
¿Cómo se hace el Encurtido?
- En un tazón grande, combina el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
- Agrega las semillas de mostaza, las semillas de eneldo y los copos de pimienta roja a la mezcla de vinagre. Remueve bien para mezclar las especias.
- Lava y seca bien las okras. Recorta los extremos y colócalas verticalmente en los frascos de vidrio, alternando con rodajas de ajo, ramitas de tomillo, romero y hojas de laurel.
- Vierte la mezcla de vinagre sobre las okras en los frascos, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Tapa los frascos herméticamente y colócalos en el refrigerador durante al menos 48 horas para permitir que los sabores se desarrollen.
- Una vez marinadas, las okras estarán listas para servir como aperitivo o acompañamiento. Disfrútalas crujientes y llenas de sabor sureño.