Hinojo Marino Encurtido
Receta de como preparar hinojo marino encurtido. Con esta receta podrás encurtir hinojo marino sin ninguna dificultad. Es un encurtido poco conocido pero con grandes beneficios para el organismo. Históricamente consumida por marineros para combatir el escorbuto.Es una planta protegida y solo está permitida recogerla con autorización.
Utensilios
- Tarro de cristal hermético.
Ingredientes
- 1 Manojo Hinojo Encurtido
- 1 Cucharilla Sal
- 100 ml Vinagre
- 100 ml Agua
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava el hinojo marino con agua.
- Utiliza los tallos tiernos y las hojas y alguna flor.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
- Introduce el hinojo marino en el tarro de cristal compactándolo pero sin presionar mucho.
- Añade el agua y el vinagre.
- Añade la sal.
- El agua y el vinagre son mitad y mitad, si el tarro es de 200 ml, son 100 ml de agua y 100 ml de vinagre.
- En 4 o 5 días ya se puede consumir y nos duraran un año aproximadamente.
- Conserva en un lugar fresco, seco y oscuro o en la nevera.