Receta de Jengibre Encurtido
El jengibre fresco, se convierte en una deliciosa conserva en esta receta de jengibre rosado encurtido. Descubre su versatilidad y cómo conservarlo fácilmente.
Utensilios
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Pelador de jengibre
- 1 Recipiente hermético para encurtir
- 1 Cacerola pequeña
- 1 Tarro de vidrio esterilizado
Ingredientes
- 200 gr Jengibre fresco
- 1/2 Taza Vinagre de arroz
- 1/2 Taza Azúcar
- 1/4 Taza Agua
- 1 Cucharadita Sal
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava y pela el jengibre fresco.
- Corta el jengibre en rodajas finas o en tiras delgadas según tu preferencia. Cuanto más delgado, mejor.
- En una cacerola pequeña, hierve agua.
- Agrega las rodajas de jengibre y cocina durante 30 segundos.
- Escurre el jengibre y déjalo enfriar.
- En una cacerola, calienta el vinagre de arroz, el azúcar, el agua y la sal. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
- Añade las rodajas de jengibre escaldado a la mezcla de vinagre y azúcar.
- Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que el jengibre esté tierno.
- Transfiere el jengibre y el líquido a un tarro de vidrio esterilizado.
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 24 horas para que los sabores se mezclen y el jengibre adquiera su característico color rosa.
- El encurtido de jengibre rosa está listo para acompañar tus platos de sushi caseros u otras comidas asiáticas.