Receta de Tomates Verdes en Vinagre Encurtidos
Preparar tomates verdes encurtidos nos permite disfrutar de los tomates todo el año. Es una forma de aprovechar esos tomates tardíos que no han podido madurar a tiempo. Es una receta fácil de preparar y combina con casi todo. Ideales como aperitivo y para poner en ensaladas.
Utensilios
- Tarro de cristal hermético.
- 1 Olla pequeña
Ingredientes
- 5 Unidades Tomates verdes
- 1 Taza Vinagre blanco
- 1 Taza Agua
- 1 Cucharada Sal
- 2 Cucharaditas Semillas de eneldo
- 1 Cucharadita Pimienta negra
- 1 Hoja Laurel
- 4 Dientes Ajo
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Necesita unos 700 gramos de tomates verdes.
- Lava los tomates verdes.
- Trocea en cuatro trozos.
Salmuera:
- En una olla pequeña ponemos 1 1/2 taza de agua, 1/2 taza vinagre, 5 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal y el laurel. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos atemperar.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
- Añade las especies y los ajos en la base del tarro de cristal.
- Coloca los trozos de tomates bien ajustados.
- Añade la salmuera hasta cubrir los tomates, mueve un poco para que salgan las burbujas.
- Reserva en la nevera mínimo 5 semanas para poder consumir. Duran hasta un año.