El encurtido de calabacín es una receta casera fácil de preparar que te permitirá disfrutar de los beneficios del calabacín encurtido.
Receta de Calabacín Encurtido
El calabacín encurtido es delicioso, no solo es fácil de hacer, sino que además es una forma diferente comer calabacín. Esta verdura tiene propiedades muy beneficiosas para el organismo. El 95% es agua, apenas tiene calorías y puedes comerlo si estás en una dieta.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
Ingredientes
- 300 ml Vinagre
- 400 ml Agua
- 60 gr Azúcar
- 10 gr Sal
- 1 cucharadita Granos de mostaza
- 1 cucharadita Semillas de pimienta
- 2 Dientes Ajo
- 1 Cayena
- 500 g Calabacín
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava bien los calabacines.
- Corta el calabacín en bastones largos del tamaño del tarro.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
- Coloca el calabacín y los cubrimos de agua.
- Añade la sal y los dejamos reposar de 15 a 20 minutos.
- Enjuaga el calabacín.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
- Mezcla en el tarro, la pimienta, la mostaza y el azúcar, con el agua y el vinagre.
- Coloca el calabacín en el tarro de cristal y añadimos la mezcla previamente elaborada
- Cierra bien el tarro y guárdalo en el frigorífico.
- Guárdalo en la nevera mínimo dos semanas.
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Propiedades del Calabacín Encurtido
- Rico en nutrientes: El calabacín es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales, y su proceso de encurtido ayuda a aumentar la biodisponibilidad de estos nutrientes.
- Promueve la salud digestiva: El calabacín encurtido es rico en probióticos, lo que ayuda a equilibrar la flora intestinal y a mejorar la digestión.
- Bajo en calorías: El calabacín encurtido es una excelente opción para aquellos que buscan una dieta baja en calorías, ya que tiene un bajo contenido calórico.
- Ayuda a controlar el apetito: Los probióticos presentes en el calabacín encurtido pueden ayudar a controlar el apetito y a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo.
- Fortalece el sistema inmunológico: Los probióticos también pueden fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a prevenir enfermedades.
- Propiedades antiinflamatorias: El proceso de encurtido del calabacín puede ayudar a aumentar sus propiedades antiinflamatorias, lo que es beneficioso para la salud en general.
- Versátil: El calabacín encurtido es una excelente opción para añadir a ensaladas, sándwiches, hamburguesas y otros platos, lo que lo convierte en un ingrediente versátil y delicioso.