Los jalapeños encurtidos son una forma deliciosa de agregar un toque picante a tus comidas. En esta receta casera, aprenderás cómo encurtir los jalapeños con vinagre, sal y especias para crear un acompañamiento perfecto para tacos, sándwiches y más.
Receta de Jalapeños Encurtidos
Esta receta casera te permite conservar los jalapeños durante meses con las mismas propiedades.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
Ingredientes
- 12 unidades Jalapeños
- 250 ml Vinagre
- 250 ml Agua
- 1 Cucharilla Azúcar
- 10 gr Sal
- 60 gr Cebolla
- 1 Diente Ajo
- 2 gr Semillas de cilantro
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Limpia y corta en rodajas los jalapeños.
- Corta la cebolla en rodajas.
- Esteriliza el tarro de cristal con agua hirviendo.
- Introduce todos los ingredientes en el tarro de cristal.
- Pon los siguientes ingredientes en una olla a fuego alto.
- Añade 250 ml de vinagre.
- Añade 250 ml de agua.
- Añade la sal.
- Añade el azúcar.
- Añade las semillas.
- Añade el ajo pelado y cortado a rodajas.
- Cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y añádelo al tarro de cristal.
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Se pueden consumir en 2 o 3 horas y te durarán meses en el tarro de cristal y guardados en la nevera.
Notas
Si quieres que no pique mucho, retira las semillas de cada jalapeño.
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Propiedades y beneficios de los jalapeños encurtidos
Los jalapeños encurtidos conservan muchas de las propiedades nutricionales de los jalapeños frescos, como la vitamina C y la capsaicina, que puede tener propiedades analgésicas y antiinflamatorias. Además, pueden ayudar en la digestión y mejorar el metabolismo.