Si estás buscando una forma deliciosa y picante de disfrutar del mango verde, no busques más allá de esta receta casera de encurtido. Perfecto como guarnición o bocadillo, este encurtido picante seguramente despertará tus papilas gustativas.
Encurtidos de Mango Verde
Encurtido picante de mango verde con cilantro, ajo y chile, fácil de hacer en casa
Utensilios
- 1 Frasco de vidrio con tapa hermética
Ingredientes
- 2 Unidades Mango verde
- 1/2 Taza Cilantro fresco
- 3 Dientes Ajo
- 2 -3 Unidades Chiles jalapeños o serranos
- 1/4 Taza Jugo de limón fresco
- 1/4 Taza Vinagre de arroz
- 1/4 Taza Azúcar
- 2 Cucharaditas Sal
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Pelar y cortar los mangos en tiras finas y colocarlos en un tazón grande.
- Agregar el cilantro fresco picado, los dientes de ajo pelados y cortados en rodajas y los chiles jalapeños o serranos cortados en aros.
- En otro tazón, mezclar el jugo de limón fresco, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
- Verter la mezcla de aderezo sobre los mangos y revolver hasta que todo esté bien combinado.
- Transferir todo a un frasco de vidrio con tapa hermética y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche para permitir que los sabores se mezclen.
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Beneficios y propiedades de Encurtido de Mango Verde
- Rico en vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades.
- El mango verde es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y regular.
- El chile jalapeño o serrano utilizado en la receta puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea y reducir la inflamación.
- El vinagre de arroz utilizado en la receta puede ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón.
- El cilantro utilizado en la receta es una excelente fuente de antioxidantes, lo que puede ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.