Sumérgete en la frescura de nuestro encurtido casero de brócoli y sésamo. La textura crujiente del brócoli se fusiona con el toque aromático del sésamo, creando un condimento vibrante y delicioso para tus platillos.
Encurtido de Brócoli y Sésamo
La frescura del brócoli se realza con el sabor tostado del sésamo en este encurtido casero, creando una combinación vibrante y deliciosa.
Utensilios
- 1 Frascos de vidrio esterilizados
- 1 Cacerola
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
Ingredientes
- 1 Cabeza Brócoli fresco
- 3 Cucharadas Semillas de sésamo
- 1 Taza Vinagre de arroz
- 1/2 Taza Agua
- 2 Cucharadas Azúcar
- 1 Cucharada Sal
- 1 Cucharadita Jengibre fresco (rallado)
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Cortar el brócoli en pequeños racimos y blanquear en agua hirviendo durante 2 minutos. Enfriar inmediatamente en agua con hielo.
- Tostar las semillas de sésamo en una sartén hasta que estén doradas y fragantes.
- En una cacerola, calentar el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y el jengibre rallado hasta disolver el azúcar.
- Colocar los racimos de brócoli en frascos esterilizados y verter la mezcla líquida sobre ellos.
- Añadir las semillas de sésamo tostadas.
- Cerrar herméticamente los frascos y almacenar en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de consumir.
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Beneficios y propiedades de Encurtido de Brócoli y Sésamo
- Rico en Nutrientes: El brócoli aporta vitaminas como la C y K, así como minerales esenciales. Las semillas de sésamo son ricas en calcio, hierro y fibra.
- Propiedades Antioxidantes: Tanto el brócoli como el sésamo contienen antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y promueven la salud celular.
- Apoya la Digestión: El brócoli y el sésamo contienen fibra que favorece la salud digestiva, ayudando en la regulación del sistema gastrointestinal.