Descubre el sabor explosivo de nuestro encurtido casero de cebolla y pepino. Una receta fácil y rápida que realza cualquier comida.
Encurtido de Cebolla y Pepino
Este encurtido combina cebolla y pepino en una mezcla agridulce, perfecta para añadir un toque refrescante a tus platos.
Utensilios
- 1 Frascos de vidrio esterilizados con tapa hermética
- 1 Cacerola
- 1 Cuchillo y tabla de cortar
- 1 Colador
- 1 Bol grande.
Ingredientes
- 2 Unidades Pepinos medianos
- 1 Unidad Cebolla morada
- 1 1/2 Taza Vinagre de manzana
- 1/2 Taza Agua
- 1/4 Taza Azúcar
- 1 1/2 Cucharaditas Sal
- 1/2 Cucharadita Semillas de mostaza
- 1/2 Cucharadita Semillas de eneldo
- 1/4 Cucharadita Pimienta negra en grano
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava los pepinos y córtalos en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en aros delgados.
- En una cacerola, mezcla el vinagre de manzana, el agua, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza, las semillas de eneldo y la pimienta negra en grano. Lleva la mezcla a ebullición y deja hervir durante 2 minutos.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la solución de vinagre durante unos minutos.
- Coloca las rodajas de pepino y los aros de cebolla en un bol grande.
- Vierte la solución de vinagre caliente sobre las verduras en el bol.
- Remueve para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas por la solución de vinagre.
- Llena los frascos esterilizados con la mezcla de cebolla y pepino, asegurándote de que queden bien comprimidos.
- Tapa los frascos herméticamente y refrigéralos durante al menos 24 horas antes de consumir el encurtido.
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Beneficios y propiedades de Encurtido de Cebolla y Pepino
- Digestión Mejorada: Los pepinos y las cebollas son naturalmente ricos en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir problemas gastrointestinales como el estreñimiento.
- Bajo en Calorías: Este encurtido es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para agregar sabor a tus comidas sin agregar muchas calorías adicionales.
- Rico en Antioxidantes: Las cebollas y los pepinos contienen antioxidantes como las vitaminas C y E, que pueden ayudar a combatir los radicales libres y mantener la piel y el cuerpo saludables. También aportan beneficios para la salud del corazón y la piel.