Eleva tus snacks con nuestro encurtido casero de habas. Estas jugosas habas se transforman en un bocado irresistible con la combinación justa de acidez y frescura. ¡Una delicia para compartir!
Encurtidos de Habas
Prepara en minutos un encurtido de habas irresistible: crujientes, ácido-sabrosas, con vinagre y especias. El complemento perfecto para tus platos.
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla para picar
- 1 Tazón grande
- 1 Frascos de vidrio con tapa hermética
Ingredientes
- 500 g Habas frescas
- 1/2 Taza Vinagre de sidra de manzana
- 1/2 Taza Agua
- 2 Cucharadas Azúcar
- 1 Cucharada Sal kosher
- 1/2 Cucharadita Semillas de mostaza
- 1/2 Cucharadita Semillas de eneldo
- 1/4 Cucharadita Pimienta roja triturada
- 2 Dientes Ajo
- 1 Ramita Ramita de tomillo fresco (opcional)
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava las habas y quítales los extremos. Si las habas son grandes, puedes pelarlas ligeramente.
- En un tazón grande, mezcla el vinagre, agua, azúcar y sal. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
- Agrega las semillas de mostaza, semillas de eneldo y pimienta roja triturada al tazón. Mezcla bien.
- Corta los dientes de ajo en rodajas finas y agrégalos a la mezcla de vinagre.
- Si lo deseas, agrega la ramita de tomillo fresco al tazón para un toque aromático adicional.
- Coloca las habas en frascos de vidrio limpios y esterilizados.
- Vierte la mezcla de vinagre sobre las habas en los frascos, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
- Tapa los frascos herméticamente y refrigéralos durante al menos 24 horas para que los sabores se desarrollen.
- Después de 24 horas, el encurtido de habas estará listo para disfrutar. Puedes conservarlo en el refrigerador durante varias semanas.
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Beneficios y propiedades de Encurtido de Habas
- Rico en Nutrientes: El encurtido de habas conserva gran parte de los nutrientes de las habas frescas, como proteínas, fibra, vitaminas B y minerales como hierro y magnesio.
- Digestión Mejorada: El proceso de fermentación en el encurtido puede ayudar a mejorar la digestibilidad de las habas al aumentar la disponibilidad de nutrientes y promover la salud intestinal.
- Probióticos Naturales: La fermentación del encurtido de habas puede fomentar el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, mejorando la salud digestiva y el sistema inmunológico.