Encurtidos de Habas

Prepara en minutos un encurtido de habas irresistible: crujientes, ácido-sabrosas, con vinagre y especias. El complemento perfecto para tus platos.

Plato Acompañamiento, Aperitivo

Cocina Mediterránea

Raciones 2 personas

Calorías 40 kcal

Lava las habas y quítales los extremos. Si las habas son grandes, puedes pelarlas ligeramente.
En un tazón grande, mezcla el vinagre, agua, azúcar y sal. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Agrega las semillas de mostaza, semillas de eneldo y pimienta roja triturada al tazón. Mezcla bien.
Corta los dientes de ajo en rodajas finas y agrégalos a la mezcla de vinagre.
Si lo deseas, agrega la ramita de tomillo fresco al tazón para un toque aromático adicional.
Coloca las habas en frascos de vidrio limpios y esterilizados.
Vierte la mezcla de vinagre sobre las habas en los frascos, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
Tapa los frascos herméticamente y refrigéralos durante al menos 24 horas para que los sabores se desarrollen.
Después de 24 horas, el encurtido de habas estará listo para disfrutar. Puedes conservarlo en el refrigerador durante varias semanas.