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ajo negro encurtido receta

Ajo negro encurtido

Encurtido de ajo negro casero: sabor intenso, saludable y fácil de preparar. Perfecto para acompañar ensaladas, carnes y más.
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Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 45 kcal

Utensilios

  • 1 Frasco de vidrio con tapa hermética
  • 1 Cuchillo afilado
  • 1 Tabla para cortar
  • 1 Olla
  • 1 Colador

Ingredientes
  

  • 2 Cabezas Ajos negros
  • 1/2 Taza Vinagre de manzana
  • 1/4 Taza Agua
  • 1 Cucharada Sal
  • 1 Cucharada Azúcar

¿Cómo se hace el Encurtido?
 

  • Pelar y cortar los ajos negros en rodajas finas.
  • En una olla, combinar el vinagre de manzana, el agua, la sal y el azúcar. Llevar a ebullición.
  • Colocar las rodajas de ajo negro en el frasco de vidrio.
  • Verter la mezcla de vinagre caliente sobre los ajos negros en el frasco.
  • Tapar el frasco herméticamente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Una vez frío, guardar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de consumir.
  • Los encurtidos de ajo negro se conservan en el refrigerador durante varias semanas.