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Encurtido de Guisantes y Menta

Encurtido casero: Guisantes y Menta. Una combinación refrescante que resalta la dulzura de los guisantes con el toque herbal de la menta.
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Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 60 kcal

Utensilios

  • 1 Recipiente de vidrio con tapa hermética
  • 1 Cuchillo
  • 1 Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 500 g Guisantes
  • 1 Taza Menta fresca
  • 1 Taza Vinagre de vino blanco
  • 2 Cucharadas Azúcar
  • 1 Cucharada Sal

¿Cómo se hace el Encurtido?
 

  • Cocinar los guisantes en agua con sal hasta que estén tiernos. Enfriar.
  • En el recipiente, mezclar los guisantes cocidos con las hojas de menta.
  • Calentar el vinagre, azúcar y sal hasta disolver, luego dejar enfriar.
  • Verter la mezcla sobre los guisantes y menta.
  • Tapar y refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.