Receta de encurtido Chilero Nicaragüense
En esta receta casera te enseñamos como preparar un acompañamiento típico de Nicaragua. El encurtido nicaragüense. Si te gusta el picante y el vinagre, esta receta te encantará.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
- 1 Bol de cristal o recipiente
Ingredientes
- 3 Unidades Chiles Jalapeños
- 1/2 Unidad Cebolla blanca
- 1 Litro Vinagre de vino blanco o manzana
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava, seca y corta en rodajas los chiles.
- Corta la cebolla en brunoise (en cuadrados pequeños)
- Introduce en el tarro de cristal esterilizado una capa de rodajas de chile y encima una capa de cebolla y vamos alternando hasta rellenar el tarro.
- Rellena el tarro de cristal con vinagre hasta cubrir la última capa.
- Golpea levemente el tarro de cristal cerrado para quitar las burbujas que puedan quedar y que las semillas de los jalapeños suelten algo más de picante.
- Conserva en la nevera y podremos consumirlo al instante, pero es mejor dejarlo reposar unas 2 o 3 horas mínimo. Y llega a su máximo sabor a las 48 horas.