Receta de Remolacha Encurtida
Receta casera para preparar remolacha encurtida. Un aperitivo y acompañamiento delicioso para complementar platos o ensaladas.
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
- 1 Olla
Ingredientes
- 12 unidades Remolachas pequeñas
- 2 Trozos Limón
- 500 ml Vinagre
- 125 gr Azúcar
- 100 ml Agua
- 1 Cucharada de Sal
- 1 Cucharada Semillas de Cilantro
- 1 Cucharada Eneldo seco
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava las remolachas.
- Pon a hervir con los 100 ml de agua durante 20 -30 minutos.
- Retira las remolachas y conserva el agua de cocción.
Salmuera:
- Añade el agua de cocción dos trozos de limón, el vinagre, el azúcar, la sal, las semillas de cilantro y el Eneldo seco. Déjalo hervir 2-3 minutos.
- Añade las remolachas hervidas durante 2-3 minutos.
- Introduce la remolacha y la salmuera en los tarros esterilizados de cristal y cierra el tarro.
- Deja enfriar y reserva en la nevera. Tras unas horas ya se pueden consumir.
Notas
La remolacha encurtida puede durar en buen estado durante semanas, siempre comprueba el olor y el color.