Los limones encurtidos son una deliciosa y refrescante adición a cualquier plato. Esta receta casera es fácil de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes básicos.
Receta de Limones Encurtidos marroquí (Hamad Mraquade)
Utensilios
- 1 Tarro de cristal hermético.
Ingredientes
- 6 Unidades Limones
- 100 gr Sal
- 4 Hojas Laurel
- ½ Cucharada Comino en grano
- ½ Cucharada Cilantro en grano
- 1 Litro Aceite de girasol
¿Cómo se hace el Encurtido?
- Lava bien los limones.
- Corta los extremos (el nudo y la punta)
- Realiza 4 cortes longitudinales sin llegar al final
- Rellena con sal cada uno de los limones
- Coloca los limones de forma ajustada en el recipiente de vidrio
- Con algún peso debes presionar los limones hasta el fondo del recipiente y taparlos con papel de cocina o un trapo de cocina de algodón, que no esté en contacto con los limones.
- A las 12 horas añade más peso y verás que los limones, ya han soltado jugo y están más blandos.
- Tras 30 horas de reposo el jugo del limón lo cubrirá totalmente y lo sobrepasa un par de dedos.
- Añade el laurel, el comino y el cilantro. Cubrelo con aceite de girasol y mézclalo suavemente.
- Déjalo mínimo un mes, pero puedes ir probando transcurridos 15 días.
- Puedes añadir los limones en tiras en ensaladas o en cualquier preparación que busquemos ese toque ácido y amargo.
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¿Cómo usar limones encurtidos?
Los limones encurtidos son muy versátiles. Los puedes combinar con pescados de conserva, como el bonito o el atún. Combina perfectamente con cualquier ensalada, de arroz, de pasta o un buen cus cus.
Propiedades y beneficios de los limones encurtidos
Los limones encurtidos ayudan con la pérdida de peso. Ayuda con la digestión y estimula el hígado para generar más bilis. Refuerza y estimula el sistema inmunológico y alcaliniza el cuerpo. Los limones son esenciales en la dieta mediterránea.
¿Dónde conseguir limones encurtidos?
¿No sabes donde comprar limones encurtidos? No te preocupes, hace unos años era muy complicado, hoy en día es muy sencillo.
Puedes encontrarlos en grandes superficies como el Mercadona si vives en España o en tiendas gourmet. También puedes pedirlos a través de Amazon Limones encurtidos (Ver en Amazon)